Rahbarlar uchun3 kun9 moduloflayn
Revenue Management
Mehmonxona daromadliligini boshqarish: KPI, dinamik narxlash, raqobatchilar tahlili, sotuv kanallari va o‘z revenue strategiyangiz.
BatafsilO‘qituvchilar uchun
Professional oshxona ishini tashkil etish
Samarali ishlab chiqarish tizimini qurishga zamonaviy yondashuvlar haqida trening. Ixtisoslashgan ta’lim muassasalari o‘qituvchilari uchun.
- Eng yaqin sanalar
- 2027-yil 7–8-yanvar09:00–15:00
- Davomiyligi
- 2 kun
- Hajmi
- 12 soat
- Auditoriya
- o‘qituvchilar
Nimaga ega bo‘lasiz
Treningdan kutilayotgan natijalar — o‘qituvchi o‘z auditoriyasiga olib ketadigan bilim va materiallar.
- 01
Tashkil etish tamoyillari
Zamonaviy professional oshxonani tashkil etish tamoyillarini tushunish.
- 02
Jarayonlarni optimallashtirish
Ishlab chiqarish jarayonlarini tahlil qilish va optimallashtirish.
- 03
Tizimli yondashuv
Oshxona ishiga tizimli yondashuvni qo‘llash.
- 04
Standartlar va sifat
Standartlashtirish va sifat nazorati vositalaridan foydalanish.
- 05
O‘qitish uchun materiallar
Talabalarni o‘qitish uchun amaliy materiallar ishlab chiqish.
Dastur
6 soatdan 2 o‘quv kuni
Nazariya, amaliy topshiriqlar, guruhlarda ishlash, keyslar, muhokamalar va yakuniy topshiriq himoyasi.
Kun 1Zamonaviy professional oshxonani tashkil etish
- 09:00 – 09:30
Ochilish, maqsad va kutilmalar
- 09:30 – 10:45
Professional oshxona ishlab chiqarish tizimi sifatida
- 11:00 – 12:15
Ishlab chiqarish jarayonlarini tashkil etish va mas’uliyatni taqsimlash
- 12:15 – 13:00
Guruhlarda amaliy ish
- 14:00 – 15:15
Yechimlar taqdimoti va muhokama
Kun 2Jarayonlarni boshqarish va samaradorlikni oshirish
- 09:00 – 09:30
Asosiy xulosalarni takrorlash
- 09:30 – 10:45
Jarayonlarni standartlashtirish va sifat nazorati
- 11:00 – 12:15
Oshxona samaradorligini oshirishning zamonaviy usullari
- 12:15 – 13:00
Oshxona ishini loyihalash bo‘yicha jamoaviy keys
- 14:00 – 15:15
Loyihalar himoyasi va yakun yasash
O‘qish qanday o‘tadi
- 01
Nazariya
Professional oshxona ishlab chiqarish tizimi sifatida.
- 02
Amaliyot
Amaliy topshiriqlar va guruhlarda ishlash.
- 03
Keyslar
Oshxona ishini loyihalash bo‘yicha jamoaviy keys.
- 04
Himoya
Yechimlar taqdimoti va yakuniy topshiriq himoyasi.
Kurs treneri
Alexander Nazarov
Oshpaz-shef, brend-shef, oshxonalarni loyihalash
Xalqaro mehmonxona va restoran loyihalarida (Marriott, LHW) oshxonalarni boshqarish tajribasiga ega oshpaz-shef va brend-shef. Loyihalarni noldan ishga tushirish, operatsion boshqaruv, konsepsiyalar ishlab chiqish va oshxonalarni loyihalashga ixtisoslashgan.
15 yilprofessional oshxonadagi staj
Guruhga qo‘shilmoqchimisiz?
Ariza qoldiring — o‘rningizni tasdiqlaymiz va ishtirok narxi haqida aytib beramiz.
Boshqa kurslar
Rahbarlar uchun
Yangi boshlovchilar uchun2 kun6 modul
Hotel Career Start
Mehmonxona ichkaridan qanday tuzilgani haqida kirish kursi: mehmondo‘stlik standartlaridan bo‘limlar ishigacha. Sohaga endi kirib kelayotganlar uchun must-have.
Batafsil
Chiziqli xodimlar uchun3 soat8 dars
Front Office Excellence
Resepshn ish standartlari: mehmon bilan muloqot, bronlar, PMS tizimlari va nostandart vaziyatlar.
Batafsil