Rahbarlar uchun3 kun9 moduloflayn
Revenue Management
Mehmonxona daromadliligini boshqarish: KPI, dinamik narxlash, raqobatchilar tahlili, sotuv kanallari va o‘z revenue strategiyangiz.
BatafsilMehmonxona oshxonasi
Mehmonxona biznesi uchun oshpazlik ishi
Mehmonxona oshxonasi qanday tuzilgani haqida to‘rtta ma’ruza: mahsulot xavfsizligi, ishlab chiqarishni tashkil etish, menyu va iqtisodiyot.
- Eng yaqin sanalar
- 2027-yil 14–15-yanvar10:00–16:00
- Davomiyligi
- 2 kun
- Mavzular
- 4
- Ma’ruza
- 1,5–2 soat
Dastur mavzulari
Har bir ma’ruza 1,5–2 soat davom etadi, ma’ruzalar orasida 15 daqiqalik tanaffus.
- 01
HACCP va oziq-ovqat mahsulotlari xavfsizligi
- 02
Oshxona ishlab chiqarishini tashkil etish. Ideal oshxona loyihasi
- 03
Menyu-injiniring
- 04
Oshxona iqtisodiyoti. Restoran vs mehmonxona
Kurs treneri
Mikhail Trukhin
Executive Chef, Kitchen Management o‘qituvchisi
Toshkentdagi DoubleTree by Hilton mehmonxonasining Executive Chef’i — oshxonani ishga tushirgan, restoran, lobbi-bar, rum-servis va shved stoli ishini yo‘lga qo‘ygan. Kitchen Management’dan dars beradi, restoranlarga menyu ishlab chiqish va HACCP joriy etish bo‘yicha maslahat beradi.
2008-yildanoshxonada: idish yuvuvchidan oshpaz-shefgacha barcha bosqichlar
Guruhga qo‘shilmoqchimisiz?
Ariza qoldiring — o‘rningizni tasdiqlaymiz va ishtirok narxi haqida aytib beramiz.
Boshqa kurslar
Rahbarlar uchun
Yangi boshlovchilar uchun2 kun6 modul
Hotel Career Start
Mehmonxona ichkaridan qanday tuzilgani haqida kirish kursi: mehmondo‘stlik standartlaridan bo‘limlar ishigacha. Sohaga endi kirib kelayotganlar uchun must-have.
Batafsil
Chiziqli xodimlar uchun3 soat8 dars
Front Office Excellence
Resepshn ish standartlari: mehmon bilan muloqot, bronlar, PMS tizimlari va nostandart vaziyatlar.
Batafsil